NOTICIA 642ª DESDE EL BAR: PEZ ESPADA

Compré un filete de pez espada, era la primera vez que compraba este pez. Pero hace un mes hice lo mismo con la rosada y me gustó tanto a la plancha que lo repetí, por eso probé suerte con el pez espada... Total, comprar siempre los mismos pescados me empezaba a aburrir... atún, bacalao, sardinas, boquerones, anchoas, merluza, gallos... Y estoy abandonando los excesos de sal, la uso sólo lo imprescindible, pero por ejemplo para estas cosas ya no la uso, si ya tienen sal de por sí ellos solitos. Así que según el caso los aderezo con limón, otras veces, las más, recurro a las especias... experimenté varias veces, me di cuenta de que determinadas especias vienen bien para unos pescados, pero no para otros, y que no todos valen. Así, el perejil va con todo, aunque con las sardinas mejor, y con la rosada; la albahaca da buenos resultados también con algunos, y sorprendentemente, en casos excepcionales, hasta la nuez, claro que usándola en caldo o salsa. Por cierto que la hierbabuena en el gazpacho le da un toque genial. Picada. Y si hacéis salmorejo echadle trocitos de jamón, pequeños, en taquitos. Y si quisiera explayarme explicaría el uso del comino en una salsa para cocido que me enseñó un amigo cocinero profesional. O el de la pimienta, negra o blanca, en las croquetas. Realmente iniciar una rebaja de consumo de sal en mi dieta ha dado lugar a una experimentación (de ensayo-error) con resultados muy sabrosos. Bueno, el caso es que compré pez espada y como no sabía qué hacer con él, vi recetas un tanto elaboradas, antes de cometer un error que lo destrozase (no tenía ganas de caer en el error de un ensayo hoy), decidí hacerlo a la plancha. Aún con todo, y aunque le di varias vueltas (normalmente para que queden jugosas las cosas a la plancha hay que dar sólo una vuelta, el resto es controlar los tiempos para que se haga bien lo que sea) ese pesacado seguía jugoso, así que sospecho que tiene diversas posibilidaes... quizá una receta al horno con salsa... Una amiga dietista me dijo que hay que huir de las salsas... pero a mí me gustan las salsas, no huyo de ellas... mi amiga dietista tampoco lo hace. A veces son lo mejor del plato.

Ayer fui a que me hicieran la radiografía del pie en el centro de salud Francisco Díaz... casi en Espartales. Volvi dando un paseo al centro de la ciudad... un paseo muy largo, obviamente. Me paré en una libreria de la zona norte de la ciudad, Bertrand, y compré un libro de cocina para inexpertos, era un regalo para dos amigos que se van a ir a vivir juntos de alquiler... no están los tiempos para ir a pagar un alquiler a solas. En la librería vi a un conocido de un bar de brit-pop, La Luna. Cuando llegué al centro de la ciudad entré en la Cafetería Creperie Amsterdam de la parte de atrás del antiguo cuartel militar que están rehabilitando para hacer de él la mayor biblioteca de la ciudad con entrada por la Plaza San Diego. Es una cafetería agradable, atendida por chicas rumanas muy guapas y amables. Con cuadros de artistas locales que exponen y venden allí. Música relajada. Ambiente quizá un tanto... selecto, por así decirlo, pero muy amable. Caro... pero sus cafés capuccinos son los mejores, eso sí a casi 3 euros. Luego un paseo por el centro, varias plazas, el Chico Gris y Txingurri en El Mesón de Amós, la partida de trivial de cada lunes en el Whelans (última de la temporada 2008-2009), el Gotham Bar ya de noche... Me compré un libro, "La Conjura de los Necios", de John Kennedy Toole, pero a última hora quise regalárselo a otro amigo que no lo aceptó. Me lo leeré, hace tiempo la novia de un amigo mío me lo recomendó diciéndome que me gustaría porque, según ella, yo tenía algo del protagonista. Llegué tarde a casa. La gata dormía profundamente. Hoy, una parte de la mañana, estuve cuidando a dos niñas brasileñas, hijas de la vecina, porque ella y su marido tenían algo que hacer... Es por la tarde, estoy en el ordenador y, la verdad, pienso que ayer me di varios caprichos seguidos quizá por el tedio de estar en el paro y seguir sin recibir la aceptación de ninguna de las demandas de empleo que he realizado mandando curriculums. O quizá por otros aspectos de mi vida que tampoco me dejan gran satisfacción. A veces paso días de desencanto con todas las circunstancias vitales de mi persona. Son rachas... y no ayuda quien además añade leña al fuego. Así que hoy pienso en las especias, el pez espada y el aire que me viene a ráfagas de mi ventilador. A veces es mejor así.

NOTICIA 641ª DESDE EL BAR: SOÑAR ES GRATIS

Hace un par de días entré en un local de juegos y apuestas del Estado. Cogí una papeleta de hípica por curiosidad, por saber cómo funciona, pero necesitaba el listado de caballos corredores. Además, no entendí como funcionaba el sistema de apuestas y premios. Habrá que ir a un hipódromo y hacerlo a la antigua usanza. Así que eché un boleto de Euromillones, el juego que más dinero da si lo aciertas y ganas al completo, por lo menos de Europa, no sé si del mundo. Hacía un año que no lo jugaba. Hubo una época que lo jugaba todas las semanas, pero sólo perdía dinero. Este viernes se volvió a cumplir mi infortunio con ese juego. Es un juego difícil, lo juega toda la Unión Europea, o una gran parte, así que es obvio que lo hayan creado de modo que sea estadísticamente más difícil de acertar que otros juegos. Al comienzo de todo, pues es una lotería relativamente reciente, me acuerdo que una de sus primeras premiadas era una mujer irlandesa divorciada (o viuda) con una gran cantidad de hijos y numerosas deudas. ¿Cuánto le tocó? No me acuerdo de la cuantia exacta, pero sé que este premio, que toca rara vez, es suficiente como para que puedan vivir sin trabajar toda su vida varias generaciones de una misma familia.

Con mi boleto recién comprado me fui a dar una vuelta por el centro de la ciudad, pensaba, soñaba, qué haría yo con ese dinero si me tocara, cosa improbable. Soñar es gratis... y bonito. Pensé, sí bueno, que si familia, que si viaje, que si alguna donación... lo típico que casi todo el mundo piensa que haría, y que probablemente haría, pero pensé luego: bueno, vale, lo tópico, pero una vez cubierto lo tópico, ¿qué haría con el dinero? ¿Cómo lo usaría para mi vida? Y pensé que tal vez lo invertiría en comprar los cines Cisneros de la Plaza de Cervantes, cerrados hace un año, contrataría a algunos amigos que trabajaban allí antes y trataría de que esa fuese mi fuente de ingresos y a la vez mi diversión, ya que con tanto dinero ni siquiera tendría necesidad de tener un negocio. Escribiría, publicaría... pero para entretenerme tendría ese negocio, los cines Cisneros, y pensé, qué carajo, no sólo contrataría a estos amigos, haría que ellos también participaran de la elección de las películas a proyectar, e incluso le podría dar a los cines un carácter cultural del tipo: los lunes tal sala a 1 euro, o a 2. O tal vez decir: X día los Federicos entran gratis a la sala 3, y a la semana siguiente lo mismo pero con otro nombre, las Irenes o vete a saber. Y tal vez no limitar los cines sólo a proyecciones, si X cuestión cultural o social necesitase de una sala para una conferencia o una reunión puntual, cederlo. Intentar que los cineastas alcalaínos estrenen sus cortometrajes en los Cisneros, o que los estudiantes de Historia y Humanidades que escojan asignaturas de cine puedan incluso tener una práctica en las salas, o que los escogen la asignatura aquella que te enseña a crear cortometrajes puedan terminar sus horas lectivas proyectando en una sala grande su trabajo estudiantil. Soñar es gratis, porque si me tocase el Euromillones, y comprase los cines Cisneros, al cerrarlos por la noche me iría a mi bar de rock a tomarme una cerveza con los amigos y poner un par de canciones, lo habría comprado también por divertirme.

Que la cerveza os acompañe.

NOTICIA 640ª DESDE EL BAR: MUERTO JACKSON... ¿LA REVANCHA BEATLEMANIACA?

Ayer murió Michael Jackson con 50 años de edad, camino de los 51 este año. Una muerte realmente apresurada. Mi padre murió con 52 camino de 53, hace tiempo. Recibí ayer la noticia de manos del Paul Muiss, yo y los que estábamos en el Flamingo Rock Bar... al final salí ayer porque Pepe tenía que darme unos carteles acerca de la fiesta del este sábado en el bar, con mojitos gratis hasta el fin de existencias, unos 25 litros, creo. Debía pegarlos hoy. El caso es que hubo muchas bromas sobre la muerte de Michael y desde luego nadie parecía sentir una muerte tan sonada en la música. Alguien la sentirá, no obstante tenía y tiene millones de seguidores y es uno de los artistas del pop-rock más vendidos. Tampoco hay que negarle que realmente influyó y cambió este estilo en los años 1980' y que revolucionó el mundo de los videoclips en al menos dos ocasiones en su vida. Claro que sus escándalos de pederastia y excentricidades llevadas al límite diversas le crearon si no enemigos al menos sí gente que no le tenía afecto. Hoy he leído tres periódicos con la noticia y en uno de ellos se decía que lo había alcanzado todo menos la felicidad, y describían su vida casi como la del ciudadano Kane de la película de Orson Welles, sustituyendo la villa de Xanadú por Wonderland. Sea como sea, una muerte es una muerte, y siendo tan relativamente joven, es lamentable. Pensé que podría haber sido causa de abuso con drogas o algo así, pero parece ser que en realidad llevaba varios años con serios problemas médicos... Probablemente derivados de sus diversos excesos excéntricos, no lo sé. Una autopsia podría aclarar cosas, o biografías escritas por sus más cercanos, pero ¿quién sabe si eso se dará?

Pero si escribo hoy sobre esto es por darle un enfoque diferente a su esquela, aparte de porque, realmente habiéndole dado importancia al rock en este blog, no podía dejar pasar de comentarlo, me guste o no Michael Jackson (cómo músico me gustaba cuando hacía música disco con sus hermanos en los 1970', no le quito mérito al resto de su obra, que era la que más peso tenía, pero...).

Fue precisamente en los 1970' cuando un jovencísimo Michael Jackson hizo amistad con un ex-Beatle, Paul McCartney, quien por entonces estaba en juicios contra el resto de Beatles por cuestiones de cobro de royalties y derechos de autor de su obra y mercadotecnia tras su separación oficial en 1970'. El contrato de los Beatles con EMI, a través de Apple, implicaba dos discos por año hasta 1975. Al morir el manager, Brian Epstein, de un aparente suicidio en 1967, McCartney se hizo cargo del grupo de tal manera que fue desarrollando una personalidad altamente egocéntrica. Tanto es así que durante la grabación del álbum doble homónimo, el Blanco (1968), el resto de Beatles impusieron como manager al antiguo manager de los Rolling Stones... sin saber que este les había sableado económicamente a aquellos... cosa que también hizo con los Beatles. Habiéndose percatado de ello le echaron, y el grupo volvió a la deriva mientras McCartney volvía a hacerse con las riendas de la dirección en 1969. Entre diversas historias de peleas entrecruzadas la disolución llegó precipitadamente en 1970, cinco años antes de lo contratado. EMI pidió a los Beatles las correspondientes indemnizaciones o bien la autorización para publicar recopilatorios para cumplir contrato. Por otra parte, Lennon, Harrison, Starr y McCartney reclamaron su parte económica de los beneficios... y descubrieron la corrupción que se había dado en el periodo del exmanager de los Rolling Stones, el despilfarro durante el funcionamiento de Apple, y los miopes acuerdos económicos que Brian Epstein había hecho con EMI en 1962-1963 y que debían acarrear hasta la renovación de contrato en 1975. Realmente, aunque los Beatles tenían millones y millones de dinero, hasta el punto de estar en posición de comprarse una isla griega para descansar, por ejemplo, habían perdido entre unas cosas y otras entre la mitad o más de la mitad de sus ganancias. Pero en este barullo económico encontraron algo que disgustó más aún a Harrison, Lennon y Starr, y es que el porcentaje de cobro de royalties por canción era mayor para McCartney que para ellos. Habiendo compuesto las letras a medias con Lennon en su mayoría, y habiendo canciones de Harrison y Starr en el repertorio, y habiendo sido la música composición de los cuatro, esto les hizo explotar en un montón de juicios de unos contra otros, con diversas facciones de vez en cuando (normalmente Harrison-Starr solían estar muy de acuerdo, otras era Starr-McCartney, otras Starr-Lennon-Harrison).

¿Y qué tiene esto que ver con Michael Jackson? La música disco comenzó ha derivar del funky y del soul-funky desde mediados los 1970', y es en esta época que se hacen famoso en USA primero, en el resto del mundo después, The Jackson 5, la primera formación donde estuvo Michael Jackson, con sus hermanos. Todos los Beatles solían relacionarse mucho con todos los músicos del momento, trataban de conocerles, de aprender y de divertirse con ellos. De este modo Paul McCartney conoció a Michael Jackson y entabló amistad con él por varios años. Fue por ello que para salvaguardar sus ganancias económicas en cierto juicio, McCartney le propuso una estratagema legal a Jackson. Le cedería sus derechos económicos y de la obra de los Beatles para América, con el acuerdo de que pasados los juicios se los devolvería, pudiendo quedarse Jackson con el dinero que hubiera ganado en el intermedio. Así lo hicieron, salvo por una traición. Acabados los juicios tiempo después Paul McCartney le reclamó a Jackson sus derechos Beatles sobre los productos en América, pero Michael Jackson nunca se los devolvió. Así es conocido que los derechos de los Beatles en América los cobraba Michael Jackson. Y así, cuando Starr y Harrison se vieron mal de dinero en los 1990', aceptaron la reunificación de los Beatles que les propuso McCartney en 1995 y generar así nuevos royalties en Europa y Asia.

Los 1990' no les fue nada mal a los Beatles, cierto es. Pero ahora viene mi pregunta. Muerto Michael Jackson ayer, ¿qué será de los derechos de los Beatles en América? La lógica nos hace pensar que los heredarán sus tres hijos, por lo que se dividirán. Pero estos son excesivamente pequeños para gestionarlos, así que serán tutelados, seguramente... o puestos a la venta para pagar las deudas que los juicios y falta de conciertos le ocasionaron a Jakson en sus últimos años. Así que me pregunto si McCartney, Starr, herederos de Harrison y Yoko Ono (viuda de Lennon) pujarán u ofertarán por recuperarlos. Tengo la impresión de que McCartney no dejará pasar la ocasión, y Ono tampoco. Starr hará lo que McCartney le recomiende, siempre delegó estos asuntos, y los de Harrison se apuntarán a cualquier iniciativa, ellos están más interesados en el legado de su padre, aunque no escatimen lo de los Beatles hasta el punto de llevarlos este mismo mes, por primera vez, a videojuego.

Tras la muerte de "Jacko"... ¿revancha Beatlemaniaca?

NOTICIA 639ª DESDE EL BAR: QUIZÁ DE LOS QUIZASES

He retomado una novela que empecé hace tiempo. Una distopía, no sé si decente, pero al menos a mí me convence lo que escribo para pasar el tiempo. Posiblemente cuando la acabe la presentaré a algún concurso. Hace buen día, la verdad, pero no me apetece salir hoy. Tengo la impresión de haber estado todas las noches de las últimas dos semanas de bares. El pie izquierdo aún duele al andar, al final me adelantaron la radiografía a este lunes que viene, y ni siquiera sé dónde está el centro médico al que me mandaron. Es uno nuevo. Ya lo buscaré, es lo que tiene Internet y google maps, puedes localizar casi todos los lugares que te propones en cualquier lugar del mundo. Supongo que si cada vez que estamos en Internet estamos navegando, y si los blogs son bitácoras en castellano, google es sin duda una carta de navegación por estos mares. Tenía varias reflexiones serias que me gustaría compartir, pero me siento algo en desidia como para escribirlas... Me apetece hablar con alguien cara a cara, sentarnos en algún lugar, no necesariamente una terraza de verano o similar, y hablar, hablar de reflexiones, de puntos de vista, hace tiempo que no tengo una conversación así. Bueno, salvo una conversación acerca de las creencias religiosas y la tolerancia con Txustine y Chico Gris en el Perro Verde. Bueno, miento, hace dos días tuve otra con un amigo portugués en Índalo. Hablábamos de Irán y de los cambios sociales, si debían venir de dentro, de dentro con apoyos o de fuera. Y de ahí saltamos a la Unión Europea... De aquella conversación saqué una cierta sensación bonita... Desde su punto de vista portugués y desde el mío español compartíamos una serie de memorias históricas que aplicábamos a nuestras concepciones sobre estos asuntos. La Revolución de los Claveles y la Transición habían sido hilos conductores de varios argumentos. Supongo que portugueses y españoles tenemos mucho más compartido de lo que creemos aunque hayan sido evoluciones diferentes. En todo caso, hace buen tiempo y no me apetece salir... no es malo, pero conociéndome sé qué es un síntoma de algo. Hmmm... necesito conversación... Claro que también necesito otras cosas. El otro día vi varios anuncios laborales donde requerían licenciados en Historia, lo que era una novedad en el mercado laboral que suelo mirar, pero en todas las ofertas, que ni siquiera era para ejercer exactamente con la Historia, pedían de 3 a 5 años de experiencia. Así no se puede. Quizá lo que necesito es un abrazo... de vez en cuando, espontáneo y en el momento concreto. Pero me quedo en casa. Quizá sólo necesite una cerveza.

NOTICIA 638ª DESDE EL BAR: SYSTEM ERROR

Ya me había ocurrido un par de veces, trabajar un post de un tema del que me apetecía hablar y cuando lo termino, por errores de blogger... fiummm... todo desaparecido. No tengo ganas de reescribirlo. Así que sólo anoto que a veces el silencio dice más que las palabras.

Que la cerveza os acompañe.

NOTICIA 637ª DESDE EL BAR: EL GALLO ROJO

"Pasa el puente sobre las vías de tren del Parque O'Donell y camina recto por la parte izquierda de la calle a la que sale. Verás un bar llamado 'El Gallo Rojo', allí estaremos". La frase la escuché hace un par de horas por teléfono. Parece emocionante, como salida de una película de detectives, mafiosos o espías... o quizá, por el nombre del local, de los dibujos animados de Asterix el Galo. Me imagino a Phillipe Marlowe con su elegancia a la hora de levantar su cigarrillo encendido sentado en una de las mesas, como si no esperara a nadie, y al lado una Bettie Page de pelo negro distraida con algún martini rojo. Me acercaré y me saludarán. "Hola, Canichu, espía del bar", dirá Bettie. "Encontraste rápidamente El Gallo Rojo", dirá Marlowe. Me sentaré con ellos y para no romper el ambiente cambiaré la cerveza por el mismo tipo de bebida que beba Marlowe... Anoche bailé un sirtaki cerrando el Flamingo Rock Bar. Se lo comentaré y tal vez lo bailemos.

Me queda un rato para ver a una antigua amistad en El Gallo Rojo. Se fue a vivir a un pueblo del norte de Madrid Comunidad y ahora pasan por Alcalá de Henares a saludar. Será como ver a Page y Marlowe, emocionante.

NOTICIA 636ª DESDE EL BAR: SIN MÓVIL

Anoche se me cayó el teléfono móvil en un coche desconocido. Afortunadamente la chica que lo conducía es amiga y cliente de El Vaquero de La Vaca Flaca, de hecho los tres junto a una cuarta persona habíamos cerrado La Vaca Flaca y nos dirigíamos a continuar el buen humor a una discoteca llamada Ego... justo en el otro extremo de la ciudad desde mi casa... No suelo ir, no sólo por lejanía, también por gustos musicales... y prefiero los bares de rock. Aunque reconozco que en fiestas etílicas sí he ido alguna vez. Así que recuperaré el teléfono esta noche. Esta mañana me pasó El Vaquero su número para que la llamara y mirará si mi móvil estaba precisamente donde he dicho, ya que cuando desperté no tenía ni idea de dónde estaba el teléfono. Hoy, viviendo sin teléfono móvil he vuelto a un pasado cercano en el que no dependíamos de estar continuamente conectados y disponibles. Con la casa en sombras he visto unas películas al aire del ventilador... No tener trabajo da mucho tiempo para pensar, y hay días que agradeces no tener que hacerlo demasiado, ponerse en sombras, beber agua y apreciar el valor de haber perdido el móvil por un día.